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產品介紹
濃縮梨清汁
理化指標
項 目 | 指 標 | |
可溶性固形物（20℃，以折光計） ， % | ≥ | 70.0 |
可滴定酸（以檸檬酸計，PH 8.20）， % | ≥ | 0.50 |
pH值 | ≤ | 4.6 |
透光率(625nm)，% | ≥ | 96.0 |
色值(440nm)，% | ≥ | 40.0 |
濁度，NTU | ≤ | 3.0 |
氨基態氮，mg/100g | ≥ | 45 |
富馬酸，mg/kg | ≤ | 5.0 |
乳酸，mg/kg | ≤ | 500.0 |
展青霉素， μg/kg | ≤ | 50.0 |
總砷(以As計)， mg/kg | ≤ | 0.1 |
鉛（以Pb計），mg/kg | ≤ | 0.05 |
銅（以Cu計），mg/kg | ≤ | 5.0 |
鎘（以Cd計），mg/kg | ≤ | 0.05 |
錫（以Sn計），mg/kg | ≤ | 1.0 |
注：除可溶性固形物、可滴定酸、氨基態氮，其余項目均在可溶性固形物12%的條件下測定。 | ||
微生物限量要求
項 目 | 采樣方案及限量 | |||
n | c | m | M | |
沙門氏菌 | 5 | 0 | 0/25mL | - |
金黃色葡萄球菌， CFU/mL | 5 | 1 | 100 | 1000 |
大腸菌群， CFU/mL | 5 | 2 | 10 | 100 |
霉菌， CFU/mL ≤ | 10 | |||
酵母菌， CFU/mL ≤ | 10 | |||
菌落總數， CFU/mL ≤ | 100 | |||
嗜酸耐熱菌，CFU/50g ＜ | 1 | |||
