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產品介紹
脫色脫酸濃縮果汁
理化指標
項 目 | 指 標 | |
可溶性固形物（20℃，以折光計），% | ≥ | 70.0 |
可滴定酸（以蘋果酸計，PH 8.20），% | ≤ | 0.05 |
透光率(625nm)，% | ≥ | 99.0 |
色值(440nm)，% | ≥ | 95.0 |
濁度，NTU | ≤ | 1.0 |
棒曲霉素， μg/kg （脫色脫酸濃縮蘋果汁） | ≤ | 10.0 |
砷（以As計）， mg/kg | ≤ | 0.05 |
鉛（以Pb計），mg/kg | ≤ | 0.03 |
銅（以Cu計），mg/kg | ≤ | 5.0 |
錫（以Sn計），mg/kg | ≤ | 1.0 |
注：除可溶性固形物和可滴定酸外，其余項目均在11.5%條件下測定。 | ||
微生物限量要求
項 目 | 采樣方案及限量 | |||
n | c | m | M | |
沙門氏菌 | 5 | 0 | 0/25mL | - |
金黃色葡萄球菌(CFU/mL) | 5 | 0 | ＜10 | - |
大腸菌群(CFU/mL) | 5 | 0 | ＜10 | - |
菌落總數(CFU/mL) ≤ | 100 | |||
霉菌(CFU/mL) ≤ | 10 | |||
酵母菌(CFU/mL) ≤ | 10 | |||
嗜酸耐熱菌(CFU/50g) ＜ | 1 | |||
